طرز تهیه دسرهای سریع و آسان برای مهمانی‌ها
مدیر سایت۱۴۰۳-۰۵-۲۲ شاید شما هم از آن دسته افرادی باشید که دوست دارید در مهمانی‌ها دسرهای خوشمزه و شیک سرو کنید، اما وقت زیادی برای آماده‌سازی آنها ندارید. دسرهای سریع و آسان، راه‌حلی عالی برای شما هستند. این دسرها علاوه بر طعم بی‌نظیر، زمان آماده‌سازی کمی دارند و می‌توانند به زیبایی هر مهمانی افزوده و میز پذیرایی شما را جذاب‌تر کنند. در این مقاله به بررسی روش‌های تهیه چند دسر سریع و آسان برای مهمانی‌ها می‌پردازیم.
کسب اطلاعات بیشتر: ۱۵ غذایی که اگر فشار خون بالا دارید هرگز نباید بخورید (قسمت دوم)
دسر ۱: ترافل شکلاتی
مواد لازم
مواد اولیه
- بیسکویت پتی‌بور خرد شده: ۲۰۰ گرم
- شیر عسل: یک فنجان
- شکلات تلخ یا شیری: ۲۰۰ گرم
- نارگیل رنده‌شده، پودر کاکائو، یا پودر پسته برای تزئین
روش تهیه
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
بیسکویت‌های خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. شکلات تلخ یا شیری را به روش بن‌ماری (گرم کردن شکلات در یک کاسه روی آب جوش) ذوب کنید. سپس شکلات ذوب شده و شیرعسل را به بیسکویت‌های خرد شده اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند.
مرحله دوم: شکل‌دهی و تزئین
از مخلوط به دست آمده، تکه‌های کوچکی بردارید و به شکل توپک‌های کوچک درآورید. این ترافل‌ها را می‌توانید در نارگیل رنده‌شده، پودر کاکائو یا پودر پسته بغلتانید تا سطح آنها پوشیده شود. سپس ترافل‌ها را در ظرفی به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شوند.
دسر ۲: پاناکوتا وانیلی با سس توت‌فرنگی
مواد لازم
مواد اولیه برای پاناکوتا
- خامه: ۲ فنجان
- شیر: ۱ فنجان
- شکر: نصف فنجان
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق چایخوری
- وانیل: یک قاشق چایخوری
مواد اولیه برای سس توت‌فرنگی
- توت‌فرنگی خرد شده: یک فنجان
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو: یک قاشق چایخوری
روش تهیه
مرحله اول: تهیه پاناکوتا
پودر ژلاتین را با نصف فنجان شیر مخلوط کنید و بگذارید تا ژلاتین حل شود. در یک ظرف دیگر، خامه، باقی شیر و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. ژلاتین حل شده و وانیل را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط را در لیوان‌های سرو ریخته و در یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.
مرحله دوم: تهیه سس توت‌فرنگی
توت‌فرنگی‌های خرد شده، شکر و آبلیمو را در یک تابه روی حرارت ملایم قرار دهید تا توت‌فرنگی‌ها نرم شوند و شکر حل شود. سس را کنار بگذارید تا خنک شود. پس از سرد شدن پاناکوتا، سس توت‌فرنگی را روی آن بریزید و سرو کنید.
دسر ۳: موس شکلات تلخ
مواد لازم
مواد اولیه
- شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم
- خامه زده شده: ۱ فنجان
- زرده تخم مرغ: ۳ عدد
- شکر: نصف فنجان
- وانیل: یک قاشق چایخوری
روش تهیه
مرحله اول: ذوب کردن شکلات
شکلات تلخ را به روش بن‌ماری ذوب کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
مرحله دوم: تهیه موس
زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا کاملاً کرمی و حجیم شوند. شکلات ذوب شده را به مخلوط زرده‌ها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس خامه زده شده و وانیل را به آرامی به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا موس یکدست شود. موس را در ظروف سرو ریخته و حداقل به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
دسر ۴: تارت میوه‌های تازه
مواد لازم
مواد اولیه برای خمیر پایه
- بیسکویت دایجستیو خرد شده: ۲۰۰ گرم
- کره ذوب شده: نصف فنجان
مواد اولیه برای کرم
- پنیر ماسکارپونه: ۲۰۰ گرم
- خامه زده شده: ۱ فنجان
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل: یک قاشق چایخوری
مواد اولیه برای تزئین
- انواع میوه‌های تازه مانند توت‌فرنگی، کیوی، بلوبری، و انگور
روش تهیه
مرحله اول: تهیه خمیر پایه
بیسکویت‌های دایجستیو خرد شده و کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید و در قالب تارت بریزید. با پشت قاشق، سطح مخلوط را صاف کرده و خوب بفشارید. قالب را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله دوم: تهیه کرم
پنیر ماسکارپونه، خامه زده شده، شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا کرمی نرم و یکدست به دست آید. کرم را روی خمیر پایه سرد شده بریزید.
مرحله سوم: تزئین
میوه‌های تازه را برش داده و به زیبایی روی کرم بچینید. تارت را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس سرو کنید.
دسر ۵: کاستارد کاراملی
مواد لازم
مواد اولیه برای کارامل
- شکر: ۱ فنجان
- آب: یک چهارم فنجان
مواد اولیه برای کاستارد
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شیر: ۲ فنجان
- شکر: نصف فنجان
- وانیل: یک قاشق چایخوری
روش تهیه
مرحله اول: تهیه کارامل
شکر و آب را در یک تابه روی حرارت ملایم قرار دهید و بدون هم زدن بگذارید تا شکر کاملاً حل شود و به رنگ کاراملی درآید. کارامل را سریعاً در قالب‌های کوچک بریزید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: تهیه کاستارد
شیر را گرم کنید ولی نگذارید به جوش بیاید. در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا مخلوط شود. شیر گرم را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را روی کارامل ریخته و قالب‌ها را در یک سینی بزرگی قرار دهید که تا نیمه پر از آب داغ شده است.
مرحله سوم: پخت کاستارد
سینی را در فر ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه قرار دهید تا کاستارد سفت شود. پس از پخت، کاستارد‌ها را سرد کنید و قبل از سرو از قالب خارج کنید.
نتیجه‌گیری
دسرهای سریع و آسان می‌توانند در هر مهمانی جلوه‌ای خاص به میز پذیرایی شما دهند. با تهیه این دسرها، نه تنها مهمانان خود را تحت تأثیر قرار می‌دهید، بلکه زمان بیشتری برای لذت بردن از مهمانی خواهید داشت. امیدوارم این دستور‌ها به شما کمک کند تا مهمانی‌های بهتری برگزار کنید.
اشتراک گذاری
دیدگاهتان را بنویسید