معروف ترین غذاهای خیابانی استانبول در سال ۲۰۲۲

غذاهای خیابانی استانبول بسیار متنوع است، غنای غذاهای ترکی به خیابان‌های شهر سرایت می‌کند و غذاهای خیابانی متنوعی را به مسافرات تور استانبول ترکیه ارائه می‌کند که می‌توانید از صبح زود تا زمانی که بعد از بیرون رفتن از هتل خود شبانه به دنبال چیزی برای خوردن بگردید، لذت ببرید. راهنمای تور ارزان و لحظه آخری استانبول خصوصی شما می‌تواند غذاهایی غیر از موارد ذکر شده در زیر که ممکن است از آنها لذت ببرید را پیشنهاد کند.

• سیمیت

شیرینی باگل ترکی یکی از معروف ترین غذاهای خیابانی استانبول است.سیمیت یکی از معروف ترین غذاهای خیابانی است! این یک نوع شیرینی نمکی است که خارج از بحث، تمام روز توسط کسانی که به دنبال یک لقمه سریع بین وعده های غذایی در تور استانبول تابستان ۱۴۰۱ گلبرگ سیر هستند مصرف می شود. می توان آن را ساده یا با پنیر خامه ای یا چیزهای شیرین مانند مربا یا کره بادام زمینی خورد. همچنین به عنوان بهترین شرکت برای صبحانه ترکی و غذای رایج برای مرغ های دریایی که توسط مسافران کشتی تغذیه می شوند، شناخته می شود.

سیمیت چه طعمی دارد؟

سیمیت ممکن است برای شما شبیه شیرینی یا دونات به نظر برسد، اما طعم آن قطعا اینطور نیست. یک ماده خاص در این غذای خیابانی وجود دارد که رنگ قهوه ای و طعم اصلی را به آن می دهد. به آن ماده ملاس انگور می گویند.ملاس انگور عنصر اصلی برای تهیه سیمیت خوشمزه است.

چگونه سیمیت را در خانه درست می کنید؟

در کاسه همزن، شکر، مایه خمیر، ۴ پیمانه آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.

آب گرم و روغن نباتی را اضافه کنید. …

خمیر را با استفاده از قلاب خمیر حدود ۸ دقیقه ورز دهید تا دیگر چسبناک نباشد. …

در همین حین، کنجد را در تابه برشته کنید. …

بعد از ۱.۵ ساعت خمیر را با مشت به ۱۶ قسمت تقسیم کنید.

در فر به مدت ۱ ساعت با دمای ۳۵ درجه سیمیت آماده می شود.

بورک (Boerek)

بورک نوعی شیرینی است که اولین جایگاه را برای مردم محلی برای شروع روز با آن به خود اختصاص می دهد، زیرا به راحتی در همه جا یافت می شود و مانند یک صبحانه کامل ترکی کاملاً سیر کننده است. بورک‌های مختلفی وجود دارند که منشأ آن‌ها از هر مقصدی است که امپراتوری عثمانی در تاریخ به آنجا رسیده است و می‌توان آن‌ها را در طول وعده‌های غذایی مختلف حتی به عنوان همراه با پاستیس راکی-ترکی که به آن پاکانگا بورگی می‌گویند ، مصرف کرد.بورک بیشتر با پنیر، گوشت، اسفناج یا سیب‌زمینی پر می‌شود و لازم نیست بگوییم که بهتر است یک لیوان چای ترکی همراه با لقمه بورک میل کنید

• پلو با نخود یا مرغ

این ترکیبی از دو عنصر بسیار ساده است که طعم فوق‌العاده‌ای را ارائه می‌دهد و گاهی اوقات توسط افرادی که به دنبال پروتئین بیشتر هستند، مرغ را همراهی می‌کند. این نیز یک غذای سالم وگان پسند است و حذف یک وعده غذایی در طول روز بسیار منطقی است. برخی ترجیح می دهند این فست فود را با مقداری سس گوجه فرنگی و مایونز میل کنند که ممکن است کمی جالب به نظر برسد، اما ممکن است آن را امتحان کنید، چرا که نه؟

• کستان (شلوط بلوط)

شاه بلوط به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده غذاهای ترکی که می تواند به تنهایی – کبابی یا آب پز – در شیرینی ها، برای پر کردن مرغ یا بوقلمون سوخاری ، به عنوان همراهی با سبزیجات با روغن زیتون ، در هنگام شیرینی خوردن مصرف شود. شاه بلوط های کبابی محبوب ترین هستند و به راحتی در خیابان ها یافت می شوند، زیرا وقتی برای اولین بار پس از تابستان طولانی دیده می شوند، از رسیدن زمستان به ما اطلاع می دهند. هنگام پیاده روی با یک دوست یا معشوقه بهتر است با یک مکالمه خوب مصرف شود.

• کوکورچ

صادقانه بگویم، این چیزی نیست که ممکن است در سایر نقاط جهان پیدا کنید، حداقل می توانیم بگوییم که به این خوشمزگی نخواهد بود. در ابتدا، ممکن است این ایده کمی یا کاملاً آزاردهنده باشد، بسته به تمایل شما برای طعم دادن به چیزهای مختلف به جای غذاهای اصلی روزمره. کوکورچ از روده و چربی گوسفند تهیه می شود که با ذغال سنگ کبابی شده ، خرد شده و با ادویه های مختلف سرو می شود.این غذا بیشتر به عنوان ساندویچ سرو می شود و بیشتر به عنوان یک غذای مکمل نامیده می شود، بنابراین یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی برای لذت بردن بعد از شب های طولانی است. اگر فکر می کنید دوست دارید کوکورک شما سرد نباشد، بهتر است به کسی که در جلو رستورانخدمت می کند اطلاع دهید.

ترکیه غذاهای خود را دارد که از دوران عثمانی و با ترکیبی از آسیا و دریای مدیترانه به ارث رسیده است ، بنابراین تنوع زیادی برای چشیدن دارد، جایی که هر منطقه دارای ویژگی های خوراکی خود است، که همه با هم یک امپراتوری واقعی لذت ها را تشکیل می دهد. همانطور که در اینجا قبل و بعد از غذا می گویند: afiyet olsun! و آیا از آشنایی با برخی از این غذاهای خیابانی در استانبول لذت بردید ؟