نحوه ترد کردن گوشت گوساله برای کباب

همان طور که می‌دانید ادویه شامل موارد مختلفی می‌شود که از هر یک از آن‌ها می‌توان برای طعم دار کردن غذاهای محتلف استفاده کرد. خرید عمده ادویه برای افرادی که در زمینه پخش و فروش ادویه فعالیت دارند طبیعتا به صرفه‌تر است و لازم است خرید ادویه از جایی انجام شود که نسبت به تازه بودن و خالص بودن آن مطمئن بود. ما در این مطلب ضمن پرداختن به موضوع خرید ادویه، به نحوه طعم دار کردن گوشت و مرغ برای تهیه کباب و جوجه کباب خواهیم پرداخت و به این نکته اشاره خواهیم کرد که برای خرید ادویه جوجه کباب لازم است چه مواردی را در نظر داشته باشید.

ادویه چیست؟

شاید این پرسش بسیار کلی و جامع باشد اما به هر گیاه معطری که بتواند در طعم دار کردن انواع غذاها، شیرینی‌ها و دسرها کمک مورد استفاده قرار گیرد، ادویه گفته می‌شود. بسیاری از ادویه‌ها را تنها می‌توان برای برخی از غذاها مورد استفاده قرار دارد ولی از برخی دیگر مانند فلفل می‌توان در بیشتر غذاها استفاده کرد.

نکته مهم دیگری که در خصوص ادویه‌ها وجود دارد این است که اغلب به روش‌های مختلفی به دست می‌آیند. به عنوان مثال ادویه دارچین از پوست نوعی درخت حاصل می‌شود و فلفل از میوه فلفل سیاه حاصل می‌شود و یا ادویه‌ای مانند جوزی هندی از یک دانه معطر تهیه شده می‌شود و یا نعنا و آویشن از خشک کردن برگ تازه و سبز و یا گل گیاهان به دست می‌آید. اما به طورکل ادویه از هر گیاهی که به دست آمده باشد می‌تواند در طعم دار کردن، رنگ بخشی به غذا و همچنین بالا بردن سطح ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و همچنین املاح مورد نیاز و فیبر به غذاها سهم بسزایی داشته باشد.

هنگام خرید ادویه به چه نکاتی باید توجه کرد؟

چه قصد خرید عمده ادویه داشته باشید و چه بخواهید برای خانه خود از هر ادویه مقداری خریداری نمایید لازم است هنگام خرید ادویه به نکات مهمی توجه داشته باشید. همان طور که می‌دانید ادویه‌ها معمولا به صورت خشک شده و به حالت جامد تهیه و توزیع می‌شوند. برخی از آن‌ها به صورت آسیاب شده در دسترس شما هستند و برخی دیگر را می‌توانید خریداری کرده و در خانه به اندازه مورد نیاز مصرف‌تان خرد و پودر کنید. اغلب ادویه‌ها نیز چنانچه در جای مناسب نگهداری نشوند می‌توانند فاسد شوند و عطر و طعم خود را از دست بدهند بنابراین توجه به شرایط نگهداری ادویه از اهمیت بالایی برخوردار است و هنگامی که اقدام به خرید ادویه می‌کنید لازم است به نکات زیر توجه داشته باشید.

• نکات مهم در بسته بندی ادویه رعایت شده باشد.

هنگام خرید عمده ادویه و یا کم توجه داشته باشید که ادویه‌ها دارای بسته‌بندی مناسبی باشند به طوری که هوا و رطوبت نتواند تاثیری بر روی عطر و طعم آن‌ها داشته باشد.

• ادویه‌ها دور از نور مستقیم آفتاب و رطوبت قرار داشته باشند.

به دلیل آن که هوا و نور مستقیم آفتاب می‌تواند روی طعم و عطر ادویه تاثیر بگذارد بهتر است اگر اقدام به خرید عمده ادویه کرده‌اید برای آن که خواص خود را حفظ نماید آن را داخل ظروفی که درب آن‌ها به خوبی محکم می‌شود نگهداری نمایید. همچنین از قرار دادن ظروف ادویه در محیط‌های پر رطوبت اجتناب کنید زیرا رطوبت می‌تواند ادویه را دچار تغییر شکل کرده و عطر و طعم آن را از بین ببرد.

• همه ادویه‌ها را خرد نکنید

برای آن که ادویه‌ها عطر و طعم خاص خود را حفظ نمایند بهتر است آن‌ها را به صورت آسیاب نشده نگهداری کرده و به اندازه نیاز مقداری از آن را آسیاب کنید زیرا هرچه میزان فراوری ادویه کمتر باشد، ماندگاری آن و عطر و طعمی که دارد بیشتر خواهد بود.

• برخی از ادویه‌ها بهتر است داخل یخچال نگهداری شود

بعضی ادویه‌ها با روغن خودشان ارائه می‌شوند که برای نگهداری طولانی مدت بهتر است آن‌ها را داخل یخچال یا فریزر قرار دهید. همچنین ادویه‌هایی مانند زنجبیل یا جوز هندی را بهتر است به صورت تازه خریداری کنید و رنده کرده و درون فریزر نگهداری نمایید.

طعم‌دار کردن گوشت با استفاده از ادویه‌های مختلف

بسیاری از افرادی که علاقه به پخت غذاهای متنوع دارند می‌دانند که ادویه چه تاثیر شگفت انگیزی در عطر و طعم غذا خواهد داشت، بنابراین ترجیح می‌دهند مواد غذایی مانند گوشت و مرغ و ماهی را پیش از طبخ با استفاده از ادویه‌های مناسب طعم دار کنند و یا به هنگام پخت غذاها ادویه را به مواد اضافه کنند. یکی از غذاهایی که ما ایرانی‌ها بسیار به آن علاقمندیم تهیه کباب از گوشت قرمز و یا جوجه کباب است.

برای آن که کباب طعم لذیذ و تردی داشته باشد لازم است گوشت آن از قبل با ادویه‌های مناسب طعم دار شود. ما در این بخش در مورد خرید ادویه جوجه کباب توضیح داده و روش طعم دار کردن گوشت گوساله برای کباب را شرح خواهیم داد.

چه ادویه‌ای مناسب جوجه کباب است؟

عموما برای طعم دار کردن جوجه کباب از پیاز، آبلیمو و زعفران استفاده می‌شود اما اگر طعم معمول جوجه کباب برای شما تکراری شده است، می‌توانید خودتان ترکیبی از چند ادویه مختلف را آماده کنید و برای طعم دار کردن مرغ‌ها جهت تهیه جوجه کباب استفاده نمایید. شاید اگر به عطاری‌ها مراجعه کنید برای خرید ادویه جوجه کباب یک سری از ادویه‌های مختلف به شما پیشنهاد شود اما برای اینکه جوجه کباب شما طعم بهتر و لذیذتری پیدا کند، بهتر است از زردچوبه، دارچین، پودر گلپر،‌ زنجبیل، پودر سیر، میخک، پودر جعفری، پودر پیاز، تخم گشنیز، جوزهندی و هل سبز به اندازه لازم استفاده کنید.

همان طور که می‌دانید هر یک از ماد غذایی خواص خاصی دارند و برای طعم دار کردن آن‌ها لازم است از یک سری ادویه‌های مشخص استفاده شود به عنوان مثال برای طعم دار کردن گوشت گوساله که طبع سردی دارد پیشنهاد می‌کنیم از ادویه‌هایی مانند فلفل قرمز، فلفل سیاه، سیر و برگ بو، زردچوبه و زعفران به همراه ماست و کره و سس مایونز استفاده نمایید. به این ترتیب گوشت گوساله بافت نرم‌تری پیدا کرده و پس از کباب شدن لذیذ و ترد خواهد شد.

خرید عمده ادویه از فروشگاه بانک طعم

بسیاری از مواد غذایی مانند ادویه‌ها در پخت غذا برای ما ایرانی‌ها کاربرد بالایی دارند و طعم و مزه بسیاری از غذاها مرهون استفاده از این مواد است. همچنین برای تهیه بسیاری از غذاها و شیرینی‌ها می‌توان از عرق‌های مختلف استفاده کرد و از آن جا که این دسته از محصولات میزان مصرف بالایی دارند و نمی‌توان به راحتی مواد خوب را از بد تشخیص داد پس لازم است که خرید ادویه از یک فروشگاه معتبر که دارای محصولاتی با کیفیت است صورت گیرد.

فروشگاه بانک طعم به شما کمک خواهد کرد تا بتوانید کیفیت مواد را به راحتی تشخیص داده و خودتان با خرید ادویه‌های متفاوت، ترکیبات خوبی را که مناسب سلیقه و علاقه شماست فراهم کرده و در پخت غذا و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار دهید.

اگر برای خرید عمده ادویه به دنبال فروشگاهی هستید که انواع آن را با کیفیت بالا و در بسته‌بندی مناسب و در کمترین زمان در اختیار شما قرار دهد، پیشنهاد می‌کنیم حتما فروشگاه آنلاین بانک طعم به آدرس الکترونیکی https://tastebank.net/ ببینید. در این سایت بخشی نیز در نظر گرفته شده که می‌توانید در خصوص خواص و ویژگی‌های هر یک از مواد و همچنین ادویه‌های مناسب برای پخت هر غذا اطلاعات لازم را بدست آورده و محصول مورد نظر را انتخاب و خریداری نمایید.