سوپراستارهای مواد غذایی ضد التهاب برای هر فصل

توت و هندوانه در تابستان، کلم پیچ و چغندر در زمستان. دستور تهیه غذاهای ضد التهابی برای لذت بردن می تواند با فصول تغییر کند.

قلب، مغز و حتی مفاصل شما می توانند از رژیم غذایی ثابت این غذاهای مغذی بهره مند شوند و دانشمندان فکر می کنند که تأثیر آنها بر التهاب ممکن است یکی از دلایل آن باشد. با در آرپسه همراه باشید.

التهاب: چگونه به بدن کمک می کند و به بدن آسیب می رساند

التهاب بخشی از مکانیسم التیام بدن شما است – دلیل این است که وقتی زانوی شما متورم شده و قرمز شده است. اما این روند ترمیم التهابی گاهی اوقات ممکن است دچار مشکل شود، طولانی مدت طول بکشد و به جای کمک، آسیب برساند. هنگامی که التهاب ناشی از یک مشکل مداوم باشد، می تواند به مشکلات سلامتی کمک کند. با گذشت زمان، التهاب ناشی از استرس مزمن، چاقی، یا یک اختلال خود ایمنی ممکن است به طور بالقوه باعث ایجاد شرایطی مانند آرتریت، بیماری قلبی یا سرطان شود. همچنین ممکن است به مغز آسیب برساند. محققان ارتباطی بین سطوح بالاتر التهاب در داخل مغز و افزایش خطر زوال و اختلال شناختی یافته‌اند. افزودن منظم غذاهای ضدالتهابی به رژیم غذایی ممکن است به خاموش کردن این روند کمک کند.

مطالعه بیشتر: بلیچینگ دندان با کامپوزیت دندان چه تفاوت هایی دارد؟

مطالعه بیشتر: کامپوزیت دندان چیست؟ تفاوت کامپوزیت و لامینیت

تحقیقات به طور خاص به فواید ضد التهابی خوردن غذاهایی که در فصل هستند توجه نکرده است. ناتالی مک کورمیک، محقق پزشکی در دانشکده پزشکی هاروارد، می گوید: «اما به طور کلی پذیرفته شده است که خوردن آنچه در فصل است تازه تر است و بدیهی است که فواید دیگری نیز دارد، از جمله مزایایی برای محیط زیست». خوردن غذاهایی که در فصل هستند نیز ممکن است به قبض مواد غذایی شما کمک کند.

وقتی صحبت از غذاهای ضد التهابی به میان می آید، هدف باید این باشد که تا جایی که می توانید در رژیم غذایی خود بگنجانید. مک کورمیک می گوید: «اکنون تأکید ما بر الگوهای غذایی است، زیرا به نظر می رسد که فعل و انفعالات بین غذاها و ترکیبات آنها تأثیر بیشتری نسبت به تک تک غذاها دارد.

او می‌گوید، به‌ویژه سه رژیم غذایی حاوی ترکیب مناسبی از عناصر هستند: رژیم مدیترانه‌ای، رژیم غذایی DASH و شاخص تغذیه سالم جایگزین. این رژیم‌ها از این جهت مشابه هستند که بر روی غذاهایی که به عنوان ضد التهاب نیز شناخته می‌شوند، مانند میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ، غلات کامل، حبوبات و چربی‌های سالم مانند روغن زیتون و کره‌های آجیل تاکید می‌کنند. اما به همان اندازه مهم، این رژیم‌ها غذاهایی مانند تنقلات بسیار فرآوری شده، گوشت قرمز و نوشیدنی‌های شیرین را که می‌توانند سطوح نشانگرهای التهابی را در داخل بدن افزایش دهند، از جمله ماده‌ای به نام پروتئین واکنش‌گر C را حذف می‌کنند.

مخلوط کردن و تطبیق غذاهای مختلف از این رژیم‌ها می‌تواند به شما کمک کند تا یک رویکرد ضد التهابی متناسب با ذائقه‌ی شخصی‌تان داشته باشید، همانطور که می‌توانید تازه‌ترین غذاهای فصلی را انتخاب کنید. غلات کامل، حبوبات و روغن‌های مفید برای قلب می‌توانند در تمام طول سال از غذاهای اصلی باشند، اما برای تنوع بیشتر، میوه‌ها و سبزیجات خود را با هم ترکیب کنید. در زیر چند گزینه عالی بر اساس فصل آورده شده است.

سوپراستارهای ضد التهاب زمستانی

در ماه های سرد زمستان، سبز فکر کنید. بسیاری از سبزیجات برگ سبز در این فصل از جمله کلم پیچ، سبزی کولارد و چغندر سوئیس در این فصل نقش آفرینی می کنند. سبزیجات ریشه دار مانند چغندر یکی دیگر از گزینه های زمستانی عالی و مقاوم هستند. به سیب زمینی شیرین و شلغم برسید. گزینه های دیگری که باید امتحان کنید عبارتند از کیوی، کلم بروکسل، لیمو، پرتقال و آناناس.

سوپراستارهای ضد التهاب بهاری

وقتی ماه های بهار می رسد، به دنبال مارچوبه، زردآلو، آووکادو، ریواس، هویج، قارچ و کرفس و همچنین گیاهان تازه باشید.

سوپراستارهای ضد التهاب تابستانی

تابستان زمان اصلی برای بسیاری از انواع محصولات است و شما انتخاب های زیادی خواهید داشت. توت ها یک گزینه ضد التهابی عالی هستند. انواع مختلف زغال اخته، شاه توت و توت فرنگی را امتحان کنید. با ماریونبری، هاکلبری، انگور فرنگی و توت ابری که در مناطق مختلف ایالات متحده رشد می کنند، به محلی بروید. همچنین به گیلاس، بادمجان، کدو سبز، هندوانه، لوبیا سبز، خربزه عسلک، بامیه، هلو و آلو نیز برسید.

سوپراستارهای ضد التهاب پاییزی

هیچ چیز نمی گوید مانند یک سیب ترد و ترد سقوط کنید. اما انبوهی از غذاهای ضدالتهابی دیگر نیز وجود دارد که می‌توانید امتحان کنید، مانند کلم، گل کلم، سیر، کدو حلوایی زمستانه، ازگیل، نخود، زنجبیل و انواع کاهو.

در صورت امکان، هنگامی که یک غذای ضد التهابی را انتخاب می کنید، سعی کنید آن را با یک گزینه کمتر سالم جایگزین کنید. به عنوان مثال، یک کلوچه را با یک سالاد میوه توت تازه یا یک بشقاب سیب زمینی سرخ کرده را با یک سیب زمینی شیرین پخته شده عوض کنید. انجام معاملات کوچک در رژیم غذایی شما می تواند در طول زمان به مزایای سلامتی زیادی اضافه کند.