دستگاه اتوکلاو افقی مدل mono fan از اتوکلاو های ساخت شرکت امیر ماشین می باشد که با توجه به طراحی و تجهیزات انجام شده و تلفیقی از تکنولوژی های روز دنیا توانایی استریل و پاستوریزاسیون طیف وسیعی از ظروف شامل قوطی، شیشه انواع کیسه های پالستیکی قابل اتوکلاو و انواع محصلات گوشتی و غیر گوشتی را دارا می باشد که از بخار برای انجام فرایند های حرارتی استفاده می کند.

این دستگاه ها با ایمنی مناسب خود به صورت پیوسته فشار و دمای داخل را کنترل می کند.پروسه حرارتی به این گونه است که ابتدا محصول داخل سبدهای مخصوص اتوکلاو چیده شده در داخل دستگاه  قرار می گیرد، سپس درب دستگاه به صورت اتوماتیک و به کمک سیلندرهای پنوماتیک بسته و قفل می شود.

این دستگاه دارای دریچه های خروج هوا می باشد که امکان کنترل دقیق فرایندها را می دهد مثالا فشار ۲.۰ بار دما ۱۰۰ درجه و مدت زمان ۵ دقیقه به صورت کاملا اتوماتیک به کمک plc و شیرهای پنوماتیک کنترل می شود.به منظور عملکرد بهتر یک فن جهت چرخش بخار داخل اتوکلاو نصب شده است.مرحله خنک شدن با گرادیان دمای کاملا کنترل شده جهت اتوکلاو انواع ظروف فلزی، شیشه ای، ظروف آلومینیومی حساس، پاکت های منعطف و کیسه های پالستیکی را دارا می باشد.

مشخصات کلی دستگاه اتوکلاو

۱ .ابعاد استاندارد قطر ۱۶۰cm_طول ۵ متر_ظرفیت ۴ سبد معادل ۶۰۰۰ عدد قوطی ۵۰۰ گرمی
۲ .حداکثر فشار کاری براساس سفارش مشتری.
۳ .حداکثر فشار دما براساس سفارش مشتری.
۴ .سیستم خود سرد کن دارد.
۵ .سیستم کنترل و مانیتورینگ دارد.
۶ .کنترل هوشمند عملکرد صحیح دماسنج ها را دارد.
۷ .روش استریل به سفارش مشتری

دستگاه پاستوریزاتور Tube & tube

در صنایع غذایی جهت از بین بردن میکروبها و آلودگی ها از مواد غذایی از فرایند پاستور کردن استفاده میکنند. و به دستگاهی که عملیات فوق را انجام می دهد پاستوریزاتور می گویند.در صنایع غذایی همچون شیر،رب گوجه فرنگی ، آبمیوه و کنسانتره و پوره میوه جات جهت حذف میکروارگانیسم های خطرناک از دستگاه پاستوریزاتور استفاده می کنند. به این صورت که محصول را تا دمای مشخصی بالا برده بعد از مدت زمان (holding time) آنرا خنک می کنند. در نتیجه این عمل باعث حذف میکروبهای موجود در محصول نهایی می گردد.

پاستوریزه کردن رب گوجه فرنگی به روش پر کردن داغ(Hot fill)

در این روش محصول را ابتدا در دستگاه پاستوریزاتور تا دمای حدود ۹۰c داغ کرده سپس داخل ظروف پر می کنیم.این روش را می توان برای محصولاتی با ph کمتر از ۴.۶ مانند (آبمیوه ها، سس و رب، پوره میوه جات و….)استفاده کرد.

دستگاه پاستوریزاتور – امیر ماشین
دستگاه پاستوریزاتور – امیر ماشین

در گذشته جهت روش Hot fill از پاستوریزاتور های پوسته و لوله (shell&tube) استفاده می شد که این روش دارای معایب بسیاری بود.

جدیدترین تکنولوژی Hot fill  به وسیله پاستوریزاتور های tube&tube می باشد.پاستوریزاتور

tube &tube از ۴ لوله استیل داخل هم تشکیل شده است.که بین لوله ها محصول و آب داغ جریان دارند.

در این دستگاه محصول به صورت فیلم نازکی درآمده و دو طرف آن آب داغ جریان دارد.

این روش باعث گرمایش یکنواخت کل محصول و کیفیت بهتر آن می شود.داخل لوله ها میکسرهای مخصوصی قرار دارد که باعث Mix شدن محصول می گردد. در این روش محصول با یکبار عبور از پاستوریزاتور به دمای ۹۰c می رسد طعم و رنگ محصول حفظ می گردد.

دمای آب داغ به وسیله شیر تدریجی بخار کنترل می شود و یک شیر change over دمای محصول نهایی قبل از پر شدن داخل ظرف را کنترل می کند.

این دستگاه در دو مدل با ظرفیت  ۵ تن و ۷ تن در ساعت ساخته می شود.

دارای پمپ CIP جهت شستشوی کامل دستگاه می باشد.

کلیه قسمتهای در ارتباط با محصول از جنس ۳۱۶ می باشد مابقی قسمتها از جنس ۳۰۴ می باشد.

جهت کسب اطلاعات بیشتر و استعلام قیمت دستگاه پاستوریزاتور به وبسایت امیر ماشین به آدرس http://amir-machine.ir/ مراجعه کنید.